Bartwist

Nau

// Descrição

A competição Patrón Perfectionists ocorre em 2020 pela quinta vez consecutiva, mas esta é a primeira vez que Portugal marca presença. A competição desafia a criatividade dos bartenders, uma vez que as criações devem enaltecer os países de origem e também incluirem uma história cativante.

Nau é o cocktail que Pedro Duarte vai levar a uma das competições mais relevantes no setor dos cocktails. A receita foi pensada de raiz para a final da competição e remete para Portugal e, de forma mais subtil, para a época dos Descobrimentos. Mas a história por detrás desta criação é ainda mais interessante e recheada; leia a entrevista completa e fique a saber todos os pormenores.

// Ingredientes

  • 45 ml de tequila Patrón Silver
  • 30 ml de Vinho do Porto branco extra dry
  • 30 ml de cordial de curcuma
  • 20 ml de aquafaba (água de cozedura de grão-de-bico)
  • 15 ml de vinagrete de coentros

// Modo de preparação

Coloque todos os ingredientes num shaker sem gelo e agite vigorosamente. Coe duplamente para um copo tipo-tulipa previamente gelado.

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